Resultan entre 4 y 6 raciones
Disminuye Vata y Pitta, aumenta Kapha
3 o 4 tazas de verduras (brócoli, pimiento verde y amarillo, espárragos y apio son especialmente idóneos)
1 tofu, preparado como en la receta de TOFU SABROSO
Preparación:
Lavar las verduras y cortarlas en trozos grandes.
Prepara la receta de "Tofu sabroso" y agrega las verduras.
Remueve bien para mezclar los trozos con el ghee y las especias.
Saltea sin dejar de remover durante 5 minutos.
Apaga el fuego. Tapa y deja reposar hasta que las verduras se hayan ablandado mínimamente, pero sigan crujientes.
Este plato posee las mismas cualidades que la receta anterior de "Tofu sabroso"
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